广东美食原来是这样做出来的,也太简单了吧!
2018-09-19
来源:网络
编辑:美享吧
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百乐彩官网 www.247cc.com.cn 都说广东是美食之都,广东人都特别会吃,各种菜式及小吃都是远近闻名的,那么这些这么这么诱人的美食都是怎样做出来的呢?下面美享吧小编给大家介绍几种较有名的广东美食,赶紧过来偷师吧!

都说广东是美食之都,广东人都特别会吃,各种菜式及小吃都是远近闻名的,那么这些这么这么诱人的美食都是怎样做出来的呢?下面美享吧小编给大家介绍几种较有名的广东美食,赶忙过来偷师吧!

一、姜撞奶

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资料:250ML鲜牛奶1袋、全脂甜奶粉1茶匙、糖1茶匙、姜1块

做法:

1、鲜牛奶倒入锅中参加一勺全脂奶粉;

2、参加一勺糖,煮到稍微沸腾后马上关火;

3、把牛奶倒入杯中稍微晾凉;

4、把新鲜的姜切成块;

5、把姜放到压榨器里取汁;

6、把剥削的姜汁过筛,滤掉杂质,留下姜汁;

7、每个小碗里留下一碗底姜汁;

8、把现已不棘手的鲜奶冲入姜汁中,不要搅拌,等几分钟后姜撞奶自然凝结后就能享用了。

二、砂锅粥

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资料:白粥,螃蟹,虾,花甲,姜丝,葱花,香芹,香菜,盐

做法:

1、螃蟹洗洁净,扒去内脏,斩件,虾,花甲,洗洁净备用;

2、配料,姜丝,葱花,芹菜,香菜;

3、白粥小火熬好,备用;

4、依次放入蟹,虾,花甲入锅煮滚;

5、看花甲开口,放入芹菜段,给盐关火;

6、制品。撒上葱花,香菜即可。

牢记:必定要用砂锅煮。

三、艇仔粥

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资料:干贝,鱿鱼,沙爆猪皮,猪肚,烧鸭,米粉,粳米,姜丝,酱油,葱花,花生,盐,香菜,香油

做法:

1、将干贝去除老筋,用温水浸开,撒碎

2、鱿鱼食用碱水浸泡,发透后漂洗洁净,切成 细丝,放入滚水中烫过

3、沙爆猪皮用冷水浸发,冲刷洁净,切成丝条,放入沸水锅内煮烂

4、猪肚擦洗洁净

5、烧鸭斩成小件

6、花生仁去衣,放入沸盐水中滚过,捞出晒干

7、放入慢滚油锅内,炸至呈金黄色时捞出、沥干油分

8、米粉用沸油炸香

9、粳米洗净,用冷水浸泡半小时后捞出沥干

10、取锅参加适量冷水,先用旺火烧滚

11、参加粳米、干贝、猪肚,待沸后改用小火慢煮至粥成,用盐、味精调味

12、其他各料均放入大碗内,冲入滚粥,再参加猪油、酱油、姜(切丝)拌匀即可

四、白切鸡

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资料:土鸡,盐,耗油,生抽,生姜,沙姜,葱,香菜,香油,料酒

做法:

1、杀好的鸡把内脏掏出冲刷洁净,滴干水;

2、沙姜 葱 香菜剁碎放碗里备用;

3、蚝油 生抽 盐加适量鸡汤调成酱汁备用;

4、把鸡放进注入清水的锅里(以没过鸡为准)参加姜片 葱结 料酒煮开后转中小火煮;

5、煮3分钟左右用筷子夹住鸡脖子提起滴水再放入锅里持续煮;重复两次;

6、鸡煮七老练关火热汤里浸泡25分钟,途中要翻动一下使鸡均匀受热;

7、捞出放冰水里浸泡至冷,双面都要翻动一下使鸡彻底浸泡在冰水中;

8、锅里倒入适量香油烧热倒入装有姜 葱 香菜的碗里拌匀成葱油;

9、跟着倒入酱汁烧开半分钟后倒入葱油碗成蘸料;

10、鸡捞出放在切熟食专用的案板上切件,装盘即可。

快擦擦口水,心动不如举动,赶忙做起来吧!

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